Présentation

Jean-Louis Lorch, représentant la sixième génération de boucher-charcutier et dont la famille est présente à Bouxwiller depuis 1846, veille sur le laboratoire de la maison, avec sérieux.

Comme viande, il vous propose du boeuf à la broche, des saucisses paysannes, de lyon et pistachées.

Il confectionne également de la fleischnacka, de la soupe à la quenelle et au raifort ou encore des cordons bleus de porc, emballés sous-vide.

Pour organiser vos réceptions, n'hésitez pas à faire appel à ses services de traiteur.

Knacks, cervelas, saucisses de ménage, saucisse noire façon boudin, saucisse de viande, de foie, de jambon, paysanne, de Lyon, pistachée, lard fumé, kassler, jambon à l'os, salamis danois ou pur porc, qui sont des chefs d'oeuvre du genre, voisinent dans cette belle échoppe du coeur de Bouxwiller, avec fleischnecke (boeuf de pot au feu roulé façon escargots en pâte à nouille), quenelle à soupe au raifort ou encore cordon bleu de porc. L'afflux de clientèle dit assez la qualité de ce qui est ici servi avec le sourire, proposé soigneusement emballé sous-vide.